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开店必读

XiaoMian training

我们深知每位投资者的资金来之不易,我们深切体验过创业时的困难与艰辛,所以,我们建议您用充足的时间到各处去考察,比公司的诚信和品德、比产品的质量和口味、比教学的实力和服务……
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开面馆必须回答的一些实际问题 --------- 烧3斤牛肉你会,烧30斤你会吗?

采购1、以每天销售200斤面为例,每天需要多少斤牛肉、肥肠、多少其它菜品?
2、准备多少调料、配料,以及在哪里买,哪里更价廉物美,如何节约成本?

加工1、每个品种的大规模加工,比如烧30斤红烧牛肉,怎么烧、过程、时间?
2、加多少豆瓣、多少香料,像这样大批量加工你会吗?

经营1、小面店开业时,各种香料需要准备哪些、准备多少?
2、菜品的定价及份量,怎样才能真正的赚钱?
3、高峰时段,瀚客重庆面馆半个小时就要卖上百斤碗面,怎样操作?
4、收银要注意什么?如何才能更高效的管理员工和店面?

在瀚客重庆面馆所有问题迎刃而解

在瀚客重庆面馆实店中 现场品尝 → 现场培训 → 现场操作 → 现场对比 → 现场卖给顾客

在火爆经营的店中培训全套米线、面条的核心秘方和制作技术,同时可以观摩实体店面的经营管理运作体系,在店里师傅的指导下,自己炒料、自己调料、自己调味型,与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别,直到学会为止。学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客消费的过程,保证掌握的技术是全面的、没有打折扣的。培训完后自己掌握核心技术,完全可以独立开店。

随到随学 - 循环授课 - 实际操作 - 牢固掌握 - 手把手教 - 学会为止

培训的流程 --> 配方的讲解 --> 香料的认识 --> 调料的制作 --> 红油的加工 --> 秘制油熬制 --> 原材料处理
切配与刀工 --> 浇料的烧炒 --> 底碗的打料 --> 煮面的要点 --> 面食的售卖 --> 店铺的管理 --> 原料的采购

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